自古高山云霧出好茶，歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶皆產(chǎn)自高山。在茶樹的發(fā)源地云南，眾多名山名寨好茶更是源自高山之上。
為什么高山云霧易出好茶呢？
高海拔，晝夜溫差大
周所周知，海拔越高，晝夜溫差越大。晝夜溫差大，有利于茶樹內(nèi)含物質(zhì)的代謝，加快茶樹自身營養(yǎng)物的體內(nèi)循環(huán)，促進茶樹生長。
高山地區(qū)白天氣溫高，日照充足，茶樹的光合能力強，合成物質(zhì)多；夜晚氣溫較低，茶葉背面呼吸氣孔關(guān)閉，茶樹的呼吸作用隨之放緩。由于呼吸消耗減少，茶樹的營養(yǎng)物質(zhì)得以更多的積累和貯存，而使得高山茶內(nèi)含物質(zhì)更加豐富。
雨露滋潤，空氣濕度大
高山地區(qū)，空氣濕度更大。日出之前，高山籠罩在一片云霧之中，茶樹在一片濕潤的空氣中自然生長。太陽出來以后，云霧幻化成水珠，給予茶葉最直接的雨露滋潤。當(dāng)溫度慢慢升高，日照漸漸充足以后，茶樹在水珠和溫度的雙重作用下茁壯成長，芽頭更肥嫩碩大。
云霧彌漫，漫折射光多
雖然高山地區(qū)白天氣溫高，日照充足，但茶樹并未被太陽炙烤，因為有彌漫的云霧。在高山地區(qū)森林茂盛，雨量充沛，云霧彌漫，漫折射光更多。陽光經(jīng)過多次折射減弱了許多，避免了紫外線對茶樹的直接暴曬，茶葉不會泛黃、泛黑點，自然會生長得更好。
植被繁茂，土壤肥沃
高山之上植被繁茂，枯枝落葉多，在地面形成了一層厚厚的覆蓋物。在濕潤的空氣雨露之下，覆蓋物慢慢腐爛發(fā)酵，土壤逐漸變得肥沃，各種營養(yǎng)成分充足，茶樹生長得更繁茂，茶葉自然長得更嫩更大，內(nèi)含物質(zhì)更豐富。
高山云霧之下帶來的極大晝夜溫差、濕潤的空氣、豐富的漫折射光、肥沃的土壤，帶來了內(nèi)含物質(zhì)豐富的高品質(zhì)好茶?，F(xiàn)在，你知道為什么高山云霧易出好茶了嗎。
來源：瑞榮號普洱茶
